Фестиваль здорового питания стартовал в Амурской области

В Приамурье с 13 ноября по 3 декабря проходит гастрономический фестиваль амурской сои «НаБоБАХ!».

В мероприятии принимают участие 16 предприятий общественного питания Благовещенска, планируется продать более 2000 фестивальных блюд.

Предприятия питания составили фестивальное меню, обязательные блюда в котором приготовлены из сои и продуктов ее переработки. Специалисты Роспотребнадзора побывали на фестивале и оценили творческий уровень шеф-поваров. Из сои были приготовлены настоящие кулинарные шедевры – смузи, паштеты, салаты, горячие блюда.

Сою называют «царицей амурских полей», она содержит природные антиоксиданты, ускоряет процесс метаболизма, снижает уровень «плохого» холестерина, восстанавливает клетки нервной системы. А также очищает организм, выводит соли тяжелых металлов, улучшает функционирование поджелудочной железы, помогает вырабатывать инсулин. 

Фитиновая кислота, входящая в состав сои, помогает расщеплять и усваивать белок. А еще соя содержит изофлавоны – соединения, которые в некоторой степени имитируют выработку гормона эстрогена. Поэтому употребление сои положительно влияет на фертильность у женщин. Попробуйте приготовить блюда из сои дома!